Секреты вкуса

7 966-363-52-85

Оставить заявку

Тренинг бариста

Искусство кофе в каждую чашку

Многие кофейни предлагают гибкий график, что позволяет баристам совмещать работу с учёбой или другими увлечениями. Это особенно привлекательно для студентов и людей, которые ищут работу на неполный рабочий день.

Бариста имеют возможность проявлять свою креативность в приготовлении напитков, оформлении кофейных напитков и даже в создании специальных сезонных меню. Вот это искусство может приносить удовольствие как самим баристам, так и клиентам.

Работа бариста предоставляет отличную возможность общаться с разнообразными людьми, устанавливать новые знакомства и развивать свои навыки межличностного общения. Это может быть особенно приятно для тех, кто любит общаться и находить общий язык с разными людьми.

ГИБКИЙ ГРАФИК РАБОТЫ

ТВОРЧЕСКОЕ САМОВЫРАЖЕНИЕ

ОБЩЕНИЕ С ЛЮДЬМИ

ПРИЕМУЩЕСТВА

О компании

Наши друзья

После тренинга вы сможете показать свои навыки и умения потенциальным работодателям, с последующим трудоустройством , выбор мест у нас большой и ы сможем найти именно то что подходит вам!

Более 30 баров

• Предлагаем место работы

• Без экзаменов как у "курсов"

Более 50 кофеен

Более 20 ресторанов

Бармен

Проводим тренинги, обучаем быстро и понятно, харизматичная команда, после обучения предлагаем трудоустройство на работу, присоединяйтесь к нам!

Купить

• Время
  35-40 часов
• Пол
  мужской и женский
• Трудоустройство
  по желанию
• Стажировка
  по желанию
• Иметь при себе
  тетрадь, ручка
• Возраст
  от 18 лет

9900₽

13190₽

• План треннинга бариста
  Цель: Подготовить квалифицированного бариста, обладающего знаниями и навыками для эффективной и профессиональной работы в кофейне.
  
  Расписание будет зависеть от интенсивности и продолжительности обучения, а также от особенностей кофейни.

• Введение в профессию бариста
  Что значит быть бариста: обязанности, навыки, карьерные перспективы. История кофе: от зерна до чашки .Обзор кофейной индустрии и трендов. Стандарты качества и гигиены в кофейне. Внешний вид и личная гигиена бариста. Мотивация и профессиональная этика.

• Кассовая дисциплина и работа с кассой
  Работа с кассовым аппаратом: открытие/закрытие смены, пробитие заказов, аннулирование, работа с наличными и безналичными платежами.Ведение кассовой книги и отчетности.Правила инкассации.Предотвращение ошибок и махинаций.Ответственность бариста за кассовые операции.

• Оборудование и инвентарь кофейни
  Кофемашина: типы, устройство, принцип работы, уход и обслуживание.Кофемолка: типы, настройка помола, регулировка дозировки, очистка.Инвентарь бариста: темпер, питчер, мерные ложки, ножи, шейкеры, джиггеры, и т.д.Кофейная посуда: чашки, стаканы, бокалы, креманки - их назначение и правильный выбор.Обслуживание и уход за оборудованием и инвентарем.

• Теория кофе и практика эспрессо
  Сорта кофе: арабика, робуста, либерика, их характеристики и особенности. Обжарка кофе: степени обжарки и их влияние на вкус. Помол кофе: влияние помола на экстракцию и вкус. Экстракция кофе: факторы, влияющие на экстракцию (температура, давление, время).Приготовление эспрессо: техника темперовки, контроль экстракции, крема. Дегустация эспрессо: оценка качества, выявление дефектов. Практика приготовления эспрессо: отработка навыков приготовления идеального эспрессо. Настройка кофемолки под разные сорта кофе.

• Молочная продукция и альтернативное молоко
  
  Типы молока: цельное, обезжиренное, ультрапастеризованное, альтернативное (соевое, миндальное, овсяное, кокосовое).Влияние молока на вкус кофе.Взбивание молока: техника, температура, текстура.Приготовление молочной пены: латте-арт (базовые элементы).Практика взбивания молока: отработка навыков создания идеальной молочной пены.

• Базовое обслуживание гостей и сервис
  Приветствие, установление контакта с гостем.Выявление потребностей гостя, помощь в выборе напитка.Прием заказа, работа с возражениями.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и в зале.Обслуживание за столиками (если предусмотрено).Разрешение конфликтных ситуаций.Правила общения с гостями (включая онлайн-общение, если применимо).Создание положительного впечатления о кофейне.

• Кофейные напитки
  Приготовление классических кофейных напитков: капучино, латте, американо, макиато, флэт уайт, раф.Приготовление альтернативных кофейных напитков: айс-кофе, фраппе, кофе по-восточному, и т.д. (в зависимости от меню кофейни).Использование сиропов, топпингов, специй для создания новых вкусов.Контроль качества напитков: вкус, температура, внешний вид.Практика приготовления кофейных напитков: отработка навыков приготовления всех напитков из меню кофейни.Составление технологических карт для каждой позиции в меню.

• Альтернативные способы заваривания кофе
  Воронка (пуровер): Hario V60, Kalita Wave и другие.Френч-пресс.Аэропресс.Кемекс.Особенности приготовления, помол, время экстракции для каждого способа.Практика заваривания кофе альтернативными способами.

• Чай, другие напитки и десерты
  Виды чая: черный, зеленый, белый, улун, травяные сборы.Технология заваривания чая.Приготовление других напитков: какао, горячий шоколад, лимонады, смузи (в зависимости от меню кофейни).Правила подачи десертов.Сочетание напитков и десертов.

• Санитарные нормы и правила гигиены
  Требования к санитарному состоянию рабочего места.Правила хранения продуктов и ингредиентов.Личная гигиена бариста.Правила мытья и дезинфекции посуды и оборудования.Действия в случае возникновения чрезвычайных ситуаций.

• Стажировка в кофейне с последующем устройством на работу

Секреты вкуса

+7 900-000-00-00hello@olympia.ru

© 2025 Секреты вкуса

Секреты вкуса

+7 900-000-00-00maribordyleva@gmail.com

© 2025 Секреты вкуса