Секреты вкуса

7 966-363-52-85

Оставить заявку

Тренинг Бармена

Обучаем быстро и эффективно

ГИБКИЙ ГРАФИК РАБОТЫ

ОБЩЕНИЕ С ЛЮДЬМИ

Работа барменом предоставляет уникальную возможность встречаться с различными людьми и заводить новые знакомства. Это может быть очень увлекательно и помогает развивать навыки общения и психологии.

Бармены часто имеют возможность проявлять свою творческую сторону, создавая уникальные коктейли и напитки. Это также включает в себя оформление подачи коктейлей, что позволяет развивать художественные навыки.

КРЕАТИВНОСТЬ И УМЕНИЕ ТВОРИТЬ

Работая барменом, часто можно выбирать гибкий график, что позволяет совмещать работу с учебой или другими делами. Это особенно привлекательно для студентов или тех, кто ищет подработку.

ПРИЕМУЩЕСТВА

О компании

Наши друзья

После тренинга вы сможете показать свои навыки и умения потенциальным работодателям, с последующим трудоустройством , выбор мест у нас большой и ы сможем найти именно то что подходит вам!

Более 30 баров

• Предлагаем место работы

• Без экзаменов как у "курсов"

Более 50 кофеен

Более 20 ресторанов

Бармен + Бариста

Проводим тренинги, обучаем быстро и понятно, харизматичная команда, после обучения предлагаем трудоустройство на работу, присоединяйтесь к нам!

Купить

• Время
  35-40 часов
• Пол
  мужской и женский
• Трудоустройство
  по желанию
• Стажировка
  по желанию
• Иметь при себе
  тетрадь, ручка
• Возраст
  от 18 лет

31190₽

13990₽

Бармен

Проводим тренинги, обучаем быстро и понятно, харизматичная команда, после обучения предлагаем трудоустройство на работу, присоединяйтесь к нам!

Купить

• Время
  35-40 часов
• Пол
  мужской и женский
• Трудоустройство
  по желанию
• Стажировка
  по желанию
• Иметь при себе
  тетрадь, ручка
• Возраст
  от 18 лет

11990₽

15190₽

• Введение в профессию бармена
  Что значит быть барменом: обязанности, навыки, карьерные перспективы.История коктейлей и барной культуры.Обзор индустрии напитков и трендов.Стандарты качества, гигиены и безопасности в баре.Внешний вид и личная гигиена бармена.Мотивация и профессиональная этика.Правовые аспекты работы бармена (например, ответственность за подачу алкоголя).

• Кассовая дисциплина и работа с кассой
  Работа с кассовым аппаратом/POS-системой: открытие/закрытие смены, пробитие заказов, аннулирование, работа с наличными и безналичными платежами.Ведение кассовой книги и отчетности.Правила инкассации.Предотвращение ошибок и махинаций.Ответственность бармена за кассовые операции.Инвентаризация барной продукции. .

• Оборудование и инвентарь бара
  Барная станция: устройство, организация рабочего пространства.Барный инвентарь: шейкеры (бостонский, коблер), джиггеры, стрейнеры (hawthorne, julep), мадлеры, барные ложки, ножи, открывалки, штопоры и т.д.Бокалы: виды бокалов и их назначение (old-fashioned, highball, martini, coupe, snifter, wine glass и т.д.).Льдогенератор, блендер, соковыжималка (если есть).Обслуживание и уход за оборудованием и инвентарем.

• Основы алкогольных и безалкогольных напитков
  Классификация алкогольных напитков: дистилляты (водка, джин, ром, текила, виски, бренди), вина (красные, белые, розовые, игристые), пиво, ликеры, биттеры, вермуты.Производство алкогольных напитков: краткий обзор технологий производства основных видов алкоголя.Безалкогольные ингредиенты: соки, сиропы, газированные напитки, тоники, фрукты, травы, специи.Вкусовые профили и сочетаемость напитков.Техники дегустации алкогольных напитков.Правила хранения алкогольных напитков.

• Приготовление коктейлей
  Основные методы приготовления коктейлей: шейк (shake), стир (stir), билд (build), бленд (blend).Техника использования барного инвентаря.Наливание точных порций (джиггинг).Приготовление простых классических коктейлей (например, Old Fashioned, Martini, Manhattan, Margarita, Daiquiri, Mojito).Гарнировка коктейлей: правила и техники.Замена ингредиентов и импровизация (с осторожностью!).

• Базовое обслуживание гостей и сервис
  Приветствие, установление контакта с гостем.Выявление потребностей гостя, помощь в выборе напитка.Прием заказа, работа с возражениями.Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте и в зале.Обслуживание за столиками (если предусмотрено).Разрешение конфликтных ситуаций.Правила общения с гостями (включая онлайн-общение, если применимо).Создание положительного впечатления о баре.Up-selling и cross-selling.

• Классические и популярные коктейли
  Приготовление более сложных классических коктейлей (например, Negroni, Sazerac, Corpse Reviver #2).Приготовление популярных современных коктейлей (в зависимости от меню бара).Модификация классических коктейлей (твисты).Разработка новых коктейлей (базовые принципы).Контроль качества напитков: вкус, внешний вид, соответствие рецепту.Составление технологических карт для каждой позиции в меню.

• Миксология: продвинутые техники
  Приготовление более сложных классических коктейлей (например, Negroni, Sazerac, Corpse Reviver #2).Приготовление популярных современных коктейлей (в зависимости от меню бара).Модификация классических коктейлей (твисты).Разработка новых коктейлей (базовые принципы).Контроль качества напитков: вкус, внешний вид, соответствие рецепту.Составление технологических карт для каждой позиции в меню.

• Вино, пиво и другие напитки
  Основы виноделия: основные сорта винограда, регионы, стили вина.Сервировка вина: выбор бокала, температура подачи.Основы пивоварения: типы пива (лагер, эль, стаут, IPA и т.д.).Розлив пива: правильная техника.Приготовление безалкогольных коктейлей и напитков.Сочетание напитков и еды.

• Санитарные нормы и правила гигиены
  Требования к санитарному состоянию рабочего места.Правила хранения продуктов и ингредиентов.Личная гигиена бармена.Правила мытья и дезинфекции посуды и оборудования.Действия в случае возникновения чрезвычайных ситуаций (пожар, травмы, отравления).Ответственность за подачу алкоголя (несовершеннолетним, пьяным).

• Классические и популярные коктейли
  Приготовление более сложных классических коктейлей (например, Negroni, Sazerac, Corpse Reviver #2).Приготовление популярных современных коктейлей (в зависимости от меню бара).Модификация классических коктейлей (твисты).Разработка новых коктейлей (базовые принципы).Контроль качества напитков: вкус, внешний вид, соответствие рецепту.Составление технологических карт для каждой позиции в меню.

Секреты вкуса

+7 900-000-00-00hello@olympia.ru

© 2025 Секреты вкуса

Секреты вкуса

+7 900-000-00-00maribordyleva@gmail.com

© 2025 Секреты вкуса